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圖解香港燒賣

圖解香港燒賣

作者:香港燒賣關注組、點子編輯室
ISBN:9789887481188
出版社:點子出版
出版日期:7/2021

● 史上第一本燒賣天書!?帶你深度認識燒賣

● 人氣專頁「香港燒賣關注組」與「點子編輯室」聯乘合作

● 每粒香港燒賣都需要你的支持!

 

【可能是史上第一本燒賣天書】

 

六大章節解構香港燒賣

【解剖室 Laboratory】{ 4 部分 }

 解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法

 

【文化講座 Lecture】{ 11 課堂 } 

追溯燒賣的歷史與文化,並探討它的未來

 

【圖鑑展 Exhibition】{ 24 款式 }

 珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像 

 

【職人訪談 Interview】{ 5 記錄 } 

瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學 

 

【廚房食譜 Kitchen】{ 12 料理 }

 @Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾

 

 【街頭選店 Selection】{ 24 食評 } 

嚴選香港燒賣街頭小店,展開親身體驗之旅

 

「燒賣不只是食物,更是生活文化,反映人的本質。」

  • 作者簡介

    香港燒賣關注組 

    Hong Kong Siumai Concern Group

     

    於2020年開始關注香港燒賣,尤其着重街頭燒賣。關注組致力召集各界燒賣同好,

    並同時密切監察本港燒賣質素和價格走勢,期望街頭燒賣繼續發光發亮。

     

    點子編輯室 

    Idea Editorial & Design Team

     

    主要由三位小編組成,身兼撰文者、設計師、插畫師、採訪者及資料搜集人員,

    只要和「書」相關,幾乎甚麼都願意做。平日最愛認真研究別人眼中的「無聊嘢」。

£20.00價格
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